Ensayos de migración en envases y materiales en contacto con alimentos

Migración de transferencia de sustancias químicas del envasado al alimento.

El Reglamento Marco Europeo (CE) Nº 1935/2004 exige que dicha migración no ponga en peligro la salud humana, no provoque alteraciones organolépticas del alimento y no modifique su composición.

Para los materiales plásticos, el Reglamento Europeo (UE) Nº 10/2011 establece un límite de migración global de 60 mg/kg para la suma total de todas las sustancias que migran, así como límites de migración específicos para más de 1.000 monómeros y aditivos tales como el formaldehído, bisfenol A, aminas aromáticas primarias (PAA) o ftalatos.

Las sustancias añadidas no intencionadamente (NIAS), son sustancias químicas que pueden generarse como impurezas de las materias primas, degradación o productos de descomposición de sustancias químicas añadidas intencionadamente. Deben tenerse en cuenta y evaluarse debido a su riesgo toxicológico de conformidad con el artículo 19.

Ensayos de migración global 

El ensayo de migración global cubre todas las sustancias que se transfieren del material o artículo al alimento independientemente de la naturaleza y del perfil toxicológico de la sustancia. Los laboratorios de Eurofins ofrecen ensayos de migración global según las normas armonizadas internacionales EN 1186 para todo tipo de materiales y envases en contacto con los alimentos, utilizando los diferentes simulantes establecidos tales como ácido acético, etanol, isoctano, aceite vegetal o Tenax®. 

Ensayos de migración específica 

Los laboratorios de Eurofins ofrecen ensayos de migración específica para un amplio catálogo de sustancias químicas en todo tipo de materiales tales como Formaldehido, Bisphenol A, Aminas Aromáticas Primarias (PAA) o Ftalatos, etc. Para materiales plásticos, la mayoría de estos ensayos se realizan en base a las normas EN 13130. Una estrategia de ensayos de cumplimiento puede identificar las necesidades analíticas u otras formas de demostrar el cumplimiento de los respectivos límites de migración específicos.