Higiene Alimentaria

Ofrecemos servicios de auditoría, asistencia técnica, formación y outsourcing orientados a la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria.

La seguridad alimentaria es actualmente la principal preocupación de los consumidores, las cadenas de distribución y la industria de elaboración y transformación de alimentos.

Controlar y reducir los riesgos es una labor que día a día conlleva una mayor complejidad debido a la globalización de los mercados de materias primas, el incremento y diversificación de la legislación y la mayor sensibilización de todos los agentes implicados en la cadena de valor de los alimentos.

Evaluar, diseñar y gestionar los sistemas y controles que contribuyen a la minimización de los riesgos potenciales requiere de planteamientos integrales a lo largo de todas las fases de la producción, la cadena de suministro y la distribución.

Los servicios integrales de Eurofins contemplan las distintas fases de los programas de gestión del riesgo: desde la evaluación, al diseño, la implantación y la gestión, con el objetivo de poder garantizar la calidad y seguridad alimentaria de sus productos.

Le ofrecemos un planteamiento objetivo y ajustable a sus necesidades que incluye servicios de auditoría higiénico sanitaria, asistencia técnica, formación, outsourcing y recogida y muestreo de superficies, alimentos y aguas de consumo humano que se analizan en la red de laboratorios de Eurofins www.eurofins.es/división-alimentario/ .

Nuestras soluciones abarcan los distintos eslabones de la cadena de valor en el sector de la alimentación: productores de materias primas, elaboradores, transformadores, distribución y comercialización.

Asistencia técnica 

Nuestros técnicos le guiarán en la toma de decisiones en base a los requisitos legales.

• Diseño e implantación de sistemas APPCC y Prerrequisitos.
• Legislación alimentaria.
• Seguimiento de alertas alimentarias y gestión de crisis.

Formación en seguridad alimentaria

 Ofrecemos servicios de formación adaptados y personalizados a sus necesidades. 

• Manipuladores de alimentos.
• APPCC y Prerrequisitos.
• Gestión de alérgenos.
• Especificaciones de compras.
• Auditores en seguridad alimentaria.
• Formación de formadores. 

Auditoría

Realizamos auditorías a industrias de distribución y restauración, cocinas centrales y hospitalarias, restaurantes, colegios... 

• Auditoría higiénico-sanitaria de establecimientos de venta.
• Auditoría del Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria. 
• Auditoría de APPCC y Trazabilidad.

Inspección y Control de Importaciones y Exportaciones

La creciente globalización de la industria alimentaria hace necesario un mayor control de los riesgos asociados a las transacciones comerciales internacionales.

Las inspecciones de mercancía en origen, previo o durante la carga son la mejor herramienta para minimizar los riesgos asociados a este tipo de operaciones.

Eurofins está donde su negocio lo requiera con un equipo multidisciplinar y experimentado de inspectores cualificados con pleno conocimiento de las articularidades relativas al comercio internacional de mercancías. 

Outsourcing

Servicios Outsourcing en control de materias primas, estudio de etiquetado, controles de calidad y seguridad alimentaria. 

Estamos presentes en todos los eslabones de la cadena de valor de la industria alimentaria, de los canales Horeca y de la Distribución.